【齊大連鎖晨思】

連鎖餐飲這樣的服務(wù)業(yè)，離不開(kāi)人，因此，對(duì)于員工能否做到有效激勵(lì)，影響非常大。員工板著臉還是堆著笑，客戶體驗(yàn)大不一樣；員工清理桌子快還是慢，翻臺(tái)率也不一樣；員工主動(dòng)促銷還是沉默不語(yǔ)，營(yíng)業(yè)效率也不一樣。一句話，員工不積極，激勵(lì)有問(wèn)題。

為員工制定激勵(lì)機(jī)制，需要簡(jiǎn)單好理解，不能整的太復(fù)雜。比如有的連鎖餐飲品牌，按照門店凈利潤(rùn)給員工算獎(jiǎng)金，那就很復(fù)雜。一方面老板要向員工開(kāi)放賬目，每條報(bào)帳，這也不現(xiàn)實(shí)吧。另一方面很多項(xiàng)目究竟多少，也只有老板自己清楚，你怎么算員工也會(huì)內(nèi)心存疑。算完獎(jiǎng)金，往往帶來(lái)的效果不是激勵(lì)，反而是打擊。

好的激勵(lì)機(jī)制，就是可以擺在桌面上都能看得見(jiàn)的指標(biāo)。比如按照營(yíng)業(yè)額算獎(jiǎng)金，誰(shuí)也做不了假，誰(shuí)都看得見(jiàn)。這樣做其實(shí)很容易，只要把凈利潤(rùn)中準(zhǔn)備拿出來(lái)做獎(jiǎng)金的部分折算成營(yíng)業(yè)額的比例就行了。

這么一點(diǎn)點(diǎn)工作不難，但是你如果做了，激勵(lì)效果就能明顯提高。

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