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餐飲創(chuàng)業(yè),開個奶茶店怎么樣?

發(fā)布時間:2024-09-27作者來源:齊大峰瀏覽:1454

【齊大連鎖晨思】

當(dāng)下餐飲創(chuàng)業(yè),對于投資能力比較弱的,不建議去做。

奶茶這個品類,按照當(dāng)下的做法,就是依賴自然銷售。所謂自然銷售,就是門前走過路過的人順手買一杯,很少有人會專程驅(qū)車走很遠(yuǎn)的路去某個門店。自然銷售需要選到客流量較大的位置,而這樣的位置租金自然較高,在現(xiàn)在激烈競爭的環(huán)境中,租金會吃掉所有的客流量紅利,開店就很難賺錢了。

要想開奶茶店創(chuàng)業(yè)成功,有兩個辦法,第一個就是起步就開多個店,一條街上走過去,看到的都是你家門店,單店銷售額可以做到比較高,或許可以盈利。就算不怎么盈利,看上去不錯的門店經(jīng)營數(shù)據(jù)也可以吸引加盟商加入,讓加盟商承擔(dān)風(fēng)險,你做供應(yīng)鏈穩(wěn)賺不賠。

第二個辦法就是全面采用新模式,對于奶茶這個品類來說,一個新,在于營銷范圍從門前一條線擴(kuò)大到周圍一大片,再加上回頭客管理,可以在門店租金對應(yīng)的流量之外獲得額外的增量,這個增量就是新的盈利空間。另一個“新”其實(shí)不是什么新,在其他行業(yè)早就普遍在做了,那就是做“品牌”,通過持續(xù)不斷的品牌營銷,擴(kuò)大死忠粉。死忠粉足夠多,才能維持合理的價格,保證合理的毛利率。不過,做品牌不是做個VI那種套路,是需要在目標(biāo)顧客內(nèi)心占據(jù)一個牢固的位置。

所以說,單店投資不大的奶茶店,投資門檻已經(jīng)很高了,不是小白可以隨便嘗試的。

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